チェリーから僕たちのカップまで100％沖縄で届けてくれる「OKINAWA CERRADO COFFEE Beans Store 」

湊川外人住宅をリノベーションしたコーヒースタンド

随分前の話になってしまいますが2018年の１月、コーヒー園の収穫体験をするため沖縄に渡りました。コーヒー好きたちと行った日本最西端の県は、人生の中でも記憶に残るコーヒートリップで、道中では観光もしっかりと楽しんできました。

一泊二日の弾丸旅程でしたが、コーヒーロースターからビーントゥーバー、ローカルも行く沖縄料理の居酒屋からコーヒー園まで。

心残りはネイチャートリップ（沖縄の森にほど近いコテージに宿泊しましたが）だけだった旅の初日、沖縄のミックスカルチャーが色濃く残る南国の町にあるコーヒースタンドに訪れました。

グリーンのラインが映える店頭

店内は至ってシンプル。レジカウンターにコーヒー豆がディスプレイされ、奥にはロースターとエスプレッソマシーンが並ぶ素敵なスタンド。

コーヒー豆の販売と、試飲もありました。

創業時はオフィス向けの卸業だった焙煎所が、コーヒーの魅力を伝えるべく二代目の手によって始められたのが、このコーヒースタンドでした。

沖縄の島黒糖を使ってアレンジしたブラウンシュガーも販売されていました。メイドイン沖縄の文字が映えます。

エスプレッソを注文。

今回飲んだエスプレッソはブレンドのものでした。

ドリップコーヒーはカリタウェーブを使って。

一緒に行った友人はドリップコーヒーを注文。もともとは卸売りだけだった焙煎所を、お家で飲むコーヒーの楽しさも伝えるために作られたスタンドなので、ドリップするところもオープンにされています。

産地によって違うコーヒーの特徴や淹れ方、試飲も含めた販売でもあるので、気になったコーヒーについては聞いてみれば、よりこのお店の魅力がわかると思います。

100%沖縄の自社農園栽培豆「AGARIBARU」（期間・数量限定）が飲めるコーヒースタンド

こちらのお店に行った一月、実はまだ自社農園栽培豆「AGARIBARU」はリリースされていませんでした。その後、春のトーキョーコーヒーフェスティバルにてお披露目され、自社農園の沖縄産コーヒー豆を焙煎までワンストップで提供されるコーヒースタンドとなりました。

「From seed to cup」とはスペシャルティコーヒーの概念でとても大事にされる言葉。コーヒーカルチャーが世界的にどんどん広まっているいま、素材のクオリティが味わいのほとんどを決めるコーヒーにとって、農園についてフォーカスされることがとても多くなりました。

農園のサスティナビリティ、コーヒーの2050年問題など問題も多い中、国産で美味しいコーヒーを生産しようと努力しているコーヒーショップがあることは、とても恵まれていると思います。

かくいう僕も、今回の収穫分は飲み逃したので、ぜひ次回のニュークロップを楽しみに待っていたいと思います。

沖縄カフェ散歩

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高橋 玲子 書肆侃侃房 2014-12-08

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