【4/2~4/8号】コーヒーニュースの週刊キュレーション「EXTRACT - issue#06」アウトドアコーヒーを楽しめる季節の到来!?

コーヒーニュースの週刊キュレーション「EXTRACT - issue#06」

NOW PLAYING - current favorite tracks

『バッハの旋律を夜に聴いたせいです。』 | サカナクション

コアなファンが多いサカナクションもデビュー十周年を迎え、ベストアルバムをリリース。時と場所を選ばないシンセ・ポップミュージックは、アウトドアやリビングでのコーヒータイムにピッタリです。

NEWS & CULTURE

ラトヴィア発の「食べるコーヒー」という新提案──ポケットに入る“1杯”の意外な効用｜WIRED.jp

スペシャルティコーヒーをラトヴィアに持ち込むため、コーヒーショップまでオープンした3人の男たちが開発した「食べるコーヒー」の話。ラトヴィアの気候のせいもありコールドブリューを発売したが振るわず。より身近にスペシャルティコーヒーをと考えた結果、「Coffee Pixels（コーヒーピクセルズ）」というチョコレートと製法が似た食べるコーヒーバー。製造秘話から海外では順調に受注されていること、EU圏ではカスカラ（コーヒーチェリー）が合法ではないことなど。コーヒーにまつわる文化から商品開発まで読み応えたっぷりの記事です。

Hario V60 Filter Changes | Prima Coffee

• ハリオの新V60用ペーパーフィルタはタブ（取手）がついている。
• 旧フィルターは1.2g、新フィルターは1.4ｇの重さ。
• （おそらく）微粉が多いと詰まりやすい目になった。
• 同じレシピで試したとことろ、新フィルターは30秒〜45秒余分に時間がかかる。
• 普段より少し粗挽き、もしくは抽出レシピを変えたほうが良いかもと、記事では最後にアドバイスされている。

ハリオ純正のV60用ペーパーフィルターの仕様が変わったとの海外コーヒーメディアからの記事。斜め読んでまとめておきました。僕はコットンペーパー派なのでふーんな感じです。

ローカル鉄道が創る珈琲と癒しの旅。114kmのカフェでもう1つの京都へ。
- CAMPFIRE（キャンプファイヤー）

国内クラウドファンディングサイト「キャンプファイア」からコーヒーと課題を抱えるローカル鉄道を組み合わせたプロジェクトの紹介です。いつもと少し毛色の違ったニュースを取り上げましたが、存続の危機に瀕する社会インフラが打開策の相棒として選んだのがコーヒー。人やモノを繋げコミュニティをつくる媒介としてうってつけなコーヒーシーン、このプロジェクトがどうなっていくかお店で働く人にとっても貴重な話題だと感じます。

COLUMN

【井崎英典】世界13位に沈んで気づいた、「優勝に足りない一滴」

Web業界では有名なオリジナルの記事を配信する有料ニュースサイトより。もう随分昔の事な気がするWBC初の日本人チャンピオン誕生ストーリー、業界紙ではないビジネス紙ならではの視点から描かれた物語は、昔の記事とは言えとてもエキサイティングでした。飲食業界の人もこういった視点からのバリスタ記事を読むのも面白いのでは。ユーザー登録だけで読めます。

WEEKLY COFEE SCENE

Kyoto Coffee vibes at Kurasu Kyoto

Kurasu Kyotoさんは日本全国の自家焙煎店から豆を取り揃えるマルチロースター方式のコーヒーショップ。こちらのお店が出来てから関西のコーヒーシーンがより盛り上がるきっかけにもなっているショップです。

Events Calendar

【京都・大山崎】４月のイベント出店［４月7日（土）、28日（土）］ | 大山崎 COFFEE ROASTERS

コーヒーイベントではないのですが、先日初めてお邪魔させて頂いた大山崎 COFFEE ROASTERSさんのイベント出店情報から。ローカルを盛り上げるイベントにコーヒースタンドとして出店されるそうです。地域に根ざしたコーヒーロースターとしての商いやその姿勢は、個人商店を営む、または予定者にとても参考になるのではないでしょうか。

New Arrivals COFFEE GEAR!!

Kelvin Home Coffee Roaster by IA Collaborative ? Kickstarter

以前も紹介したホームロースターがキックスターターで出資支援を募集しています。一時は止まったプロジェクトと思っていましたが、動き出していたようです。ホーム&サンプルロースターでいうとikawaの成功が思い出されますが、それと肩を並べるロースターとなるでしょうか。今度、性能面の方もじっくり確認してみたいと思います。

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