【3/19~3/25】コーヒーニュースのキュレーション週刊号「EXTRACT（エクストラクト） - issue#04」

コーヒーニュースの週刊キュレーション「EXTRACT（エクストラクト） - issue#04」

WORLD JOURNAL

Starbucks Opens Its Coffee Farm to the Public for the First Time Ever

スターバックスがコスタリカにあるコーヒー栽培に関する研究、開発を行う農園が一般に公開されたとの記事。内容を斜め読むと、90分のガイド付きツアーにコーヒーテイスティングが含まれるそう。コーヒー農園から(おそらく)ウォッシュド精製の工場から乾燥工程まで見られると紹介されています。

Starbucks Opens Its Coffee Farm to the Public for the First Time Ever

With what sometimes feels like a Starbucks on every corner, it's natural to wonder: where does Starbucks coffee actually come from? The answer, at latest in part, is the Starbucks Coffee Farm known, as Hacienda Alsacia, in Costa Rica,

NEWS & CULTURE

100%沖縄 自社農園栽培豆「AGARIBARU」販売間近！！

「沖縄の地で安定的に質の高い豆を栽培、収穫できないか？」をテーマに沖縄・港川外国人住宅エリアにある沖縄セラードコーヒーが沖縄産コーヒー豆の販売を公式に発表されました。ちらほらと沖縄産コーヒーの話は聞くのですが、（おそらく）一般にも向けた国産コーヒー豆の販売は初と思われます。できれば買ってみたい。

COLUMN

カフェ経営は難しいことと、フヅクエの新しいやり方｜林伸次｜note

Webの読み物が好きならきっと知っている、ワインバー「bar bossa（バールボッサ）」店主のコラム。渋谷でワインバーを経営するオーナーならではのカフェ経営に関するリアルな数字と飲食店運営する上での興味深い事例が解説された記事。優しげでいて軽妙な語り口調にファンが多いのも頷けます。

Events Calendar

3/31 京都・【キャンプ型マーケット】Dongree Camp Market in 雲ヶ畑

京都にある"手しごと"がテーマのコーヒースタンド「Dongree」さん初主催の野外大型イベントが間近です！！

3/30 東京・FabCafe Green Coffee Movement #2　(「コーヒー」x「焙煎」) ÷「情報」

スペシャルティコーヒーの生豆販売などを手がけるサンフランシスコ拠点の「Royal Coffee」、コーヒーの味を記録するアプリの開発等を行うMINEDRIP COFFEEがFabCafeに招かれアプリを使った小型ロースターとして話題の「IKAWA」を使ったカッピングイベントの開催されます。

New Arrivals BREWING GEAR!!

iOSアプリ・MINEDRIP COFFEE

器具ではないコーヒー系アプリの紹介。遂にというか、テイスティングをフレーバーホイールで記録できるアプリが登場しました！！詳しくはMINEDRIP COFFEE on the App Storeでダウンロードしてみて下さい。

KELVIN | ホームロースター

オールシンクがホームロースターを欲しいせいか、このところよく見かける家庭用サイズの焙煎機。2016年からSNSアカウントを開設されていますが、今のところ紹介ページは動画のみで開発も道半ばのような印象、2017年で更新も途絶えてるようですが...ひょっとしてもう終わってるのかな。

NEW COFFEE SHOP＆LIST

Cafe Morihiko, Japan's Original Third Wave Coffee - Gear Patrol

行ったことないくせに、札幌のカフェと言えばモリヒコさんのイメージが強く、海外のサイトで取り上げられた写真の雰囲気が最高だったので取り上げました。記事の冒頭では”2002年には、スターバックスの発祥地である世界の反対側で、札幌のカフェ・モリヒコの市川宗介さんは、すでにThird Waveのコーヒーに6年を費やしていました。”と紹介されています。札幌行きたい。

「EXTRACT（エクストラクト） - バックナンバー」